Existem várias lendas envolvendo a origem da erva-mate. Por séculos a planta Ilex paraguariensis vem sendo utilizada como fonte de energia e vitalidade. Para os índios, era uma bebida oferecida pelos deuses para fortalecer os velhos guerreiros. Hoje em dia, a ciência auxilia na comprovação da crença indígena: a erva-mate contém propriedades nutritivas benéficas para o corpo humano, com estimulantes naturais, antioxidantes, vitaminas e minerais. E é por isso que essa planta nos inspira tanto.
ERVA-MATE, QUE PLANTA É ESSA?
QUALIDADE
Os ervais crescem em meio à mata nativa dos estados de Santa Catarina, Paraná e Rio Grande do Sul, em terras de produtores parceiros da Baldo.
Nos preocupamos com toda a cadeia produtiva e, para garantir qualidade desde a muda até o consumo de nossos produtos, contamos com uma equipe técnica qualificada que acompanha todo o processo.
Clique aqui e conheça o ciclo da erva-mate e todo o processo produtivo da Baldo.
Benefícios do mate
As propriedades naturais da erva-mate já foram comprovadas cientificamente, tornando a bebida derivada da planta uma opção muito saudável. Degustar um mate, seja em sua forma tradicional ou em chás quentes e gelados, ajuda a fortalecer o sistema imunológico, aliviar o estresse e pode te deixar com mais disposição.
PROTEGE O CORAÇÃO
Os polifenóis agem na prevenção do acúmulo de gordura nos vasos sanguíneos e previnem doenças inflamatórias.
ANTI-ENVELHECIMENTO
Seus compostos fenólicos possuem ação antioxidante, combatendo os radicais livres presentes no organismo e diminuindo a oxidação celular.
ESTIMULANTE
Possui metilxantina, estimulante natural para o corpo, aumentando a frequência sanguínea e combatendo a fadiga.
REDUZ O COLESTEROL
Rico em saponinas e compostos fenólicos, capazes de impedir a absorção de colesterol e inibir a síntese de lipídios.
AÇÃO DIURÉTICA
As metilxantinas (cafeína e teobromina) presentes no mate também possuem propriedades diuréticas, ajudando na eliminação de toxinas.
VERSÁTIL
Pode ser consumida em qualquer horário do dia e harmoniza com diversos alimentos.
FEITA COM A PARTE NOBRE DA PLANTA
Respeitando o seu período de colheita para garantir a qualidade nutricional. Pode ser consumido por veganos, pois não contém matéria-prima animal.
SUSTENTÁVEL
Produzida em regiões privilegiadas do Sul do Brasil, prezando a sustentabilidade e o respeito ao meio ambiente e a toda cadeia produtiva.
FORMAS DE CONSUMO
A erva-mate é muito versátil e pode ser consumida ou utilizada de formas muito diversas.
CHIMARRÃO OU MATE
Infusão quente, muito consumida no sul do Brasil.
TERERÊ
Infusão gelada, usualmente misturada com sabores de frutas e folhas de plantas aromáticas.
CHÁ QUENTE
Infusão do mate repousado ou tostado.
CHÁ GELADO
Infusão do mate repousado ou tostado, usualmente misturado com sabores de frutas.
BEBIDAS ALCOÓLICAS
Base para preparo de drinks, coquetéis e até mesmo cervejas.
ALIMENTÍCIOS
Base para preparo de produtos como bolos, massas e pães.
COSMÉTICOS
Matéria-prima de produtos com efeitos anti-inflamatórios e antioxidantes.
TIPOS DE CUIA E BOMBA
O processo diferenciado de produção de nosso mate resulta em um produto mais intenso, perfeito para consumo em cuia individual. Você sabia que existem diversos formatos de cuias? Conheça algumas delas.
Cuia Brasileira
Utilizada para o consumo de chimarrão para erva-mate com granulometria menor, é tradicionalmente feita em porongo e costuma ter tamanhos maiores.
Cuia Uruguaia
Comum no Uruguai e no sul do Brasil, possui formato arredondado e com bocal metálico, mais utilizada para consumo de mates mais intensos, com erva-mate pura folha.
Cuia Argentina
Também em formato menor, seu uso é mais indicado para a erva-mate com granulometria maior, com mescla de folhas e talos.
Dicas para um mate ainda mais saboroso
Todo detalhe faz diferença, siga nossas dicas e vite problemas com o seu mate
- Temperatura: Nunca use água acima de 75ºC para não “queimar” a erva-mate.
- Água: Procure utilizar água de qualidade, dê preferência para água filtrada ou mineral.
- Armazenamento: Mantenha a erva-mate sempre bem armazenada, evitando umidade e calor.